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吃得到食材原味!杭州菜草鱼汆烫吃出鲜甜

作者:  发布: 2020-06-24 分类: 疯狂洞察 阅读: 468次 

精緻摆盘,把中式杭州料理摇身变成艺术精品感,像是这道大闸蟹粉拌麵,浓郁的蟹膏酱汁扑鼻而来。

把自製蟹膏酱放入锅中大火快炒,再加入绍兴酒、酱油以及高汤勾芡,最后淋在汆烫好的麵条上,整个大闸蟹的海鲜鲜甜全部散发出来。

师傅选定草鱼菲力部位,用俐落刀工将鱼刺一一挑出来,再切成块状放入锅里用热水烫熟,无油清爽清淡,只淋上酱油勾芡的酱汁,完全吃出鱼的鲜味。

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